Una Fideuá en casa

in #spanish7 years ago

La marisquería y los platos exóticos son una de mis cosas favoritas en la cocina, por eso, hoy les hablo de la Fideuá.

Fuente de la imagen: https://pepekitchen.com/articulo/mi-receta-de-fideua/

La Fideuá es un plato famoso y reconocido en Valencia-España. Su base son los mariscos y la pasta. La palabra Fideuá es valenciana y su significado original es "gran cantidad de fideos".

La receta original para 4 personas es esta:

  • 350 gramos de fideos gruesos.
  • Caldo de pescado.
  • 150 gramos de gambas peladas.
  • Unos cuantos mejillones gallegos.
  • Un calamar grande en trozos.
  • Azafrán.
  • Dos Cebollas.
  • Un pimiento rojo y otro verde.
  • Sal.
  • Pimentón dulce.
  • Aceite de oliva virgen extra.

El día de hoy mi tío, a quien también le apasiona la gastronomía, me sugirió realizar este famoso plato. Lo elaboramos al estilo caribeño con una sazón a lo venezolano. Agregamos:

  • Linguine.
  • Tentáculos de calamar.
  • Camarones.
  • Pepitonas.
  • Chipi chipi.
  • Caldo de pescado.
  • Cebolla.
  • Pimientos rojos.
  • Pimentón.

Sacamos una base de mariscos y esta fue preparada con crema blanca (crema de leche)

Este fue el resultado... buen provecho!

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