¡ Día mundial de La Arepa ! Festival de la arepa.

in #spanish7 years ago (edited)

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Festival de la arepa Ciudad Guayana, Puerto Ordaz.

  • Quiero compartir con ustedes este post lleno de sabor y cultura Venezolana que fue una de mis mejores experiencias en lo que llevo de carrera.

La consentida de Venezuela, la reina de los desayunos y a toda hora

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Desde la invitación por parte de mi querida amiga y colega Geraldine Rojas, quien es propietaria de un excelente café-restaurante en la zona y organizadora del festival, no dude ni un segundo en aceptar formar parte de tan grato y gran equipo de cocineros venezolanos profesionales. Cada uno ofreciendo a los presentes en exposición su arepa a su mejor estilo y representando a la zona.


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  • El festival comenzó con la participación del profesor Víctor Moreno, historiador gastronómico Venezolano y padre de nuestro colega y chef famoso Víctor Moreno hijo, quien expuso sobre el origen y nacimiento de la arepa, sus años, su proceso, su trayectoria y la influencia que tiene a nivel mundial en tan corto plazo, Él alega que dentro de 15 años se llegue a convertir la arepa mas o igual popular que una hamburguesa. Cosa que no pongo en duda, apuesto que si.

Chef´s invitados

° Chef Reynaldo Coa Con su arepa de coroba
° Chef Petter Arepa gallo pintao, del callao
° Chef Harry Rivero Arepón
° Chef Geraldine Rojas Oriental, arepa de salpicon y mariscos
° Mi persona, Chef Jafet Colliva Arepa Kumarakapay, de la Gran Sabana

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  • Mi arepa representaba a la zona de la GRAN SABANA, Edo. Bolívar. Una arepa hecha de yuca desde su base, sustituí la harina de maíz pre-cocida por la propia yuca sancochada y luego hecha masa.

La Yuca: Es el alimento mas común para nuestros pemones, siendo de ella que sacan el popular casabe, al rayar la yuca para hacer casabe nos queda un almidón, ese almidón luego es cocido a fuego medio y se le agrega ají dulce picante criollo, cilantro y bachaco culon lo que llamamos culo de bachaco, obteniendo con esta preparación un picante que se llama KUMACHE.

Su relleno se trataba de un LauLau ahumado, rebanado en finas lonjas y cocido en un caldo salvaje por sus hierbas cilantro-culantro, que representa a un plato típico de la zona que se llama TUMÁ, un caldo o sopa con LauLau y casabe que es compartido entre todos en la mesa y se considera falta de respeto volver a meter el casabe en la sopa si ya lo llevaste a la boca. (LauLau, pez de río autóctono del Orinoco)

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POR DIOS!!!.. amo la arepa!!!!. en toda su expresión elevada a la máxima potencia. tienes mi voto!!!.. _______

Gracias!! Es nuestro emblema.

Excelente post amigo, ya se de sigo a la persona indicada con la cual podre nutrirme de conocimientos culinarios, saludos

Muchas gracias hermano!! Por tu tan buen comentario, seguro aqui estamos a la orden!

Qué rica se ve, deberías dar muestra para probar y así dar fe de que lo que cocinas sabe tan bien como se ve. 😰

Jajajaaj no creo que lleguen por MRW!

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se ven divinas...las quiero probar todas!!!

Gracias!! Dan hambre lo sé jajaja

Que ricura de post felicidades !!!

Gracias amiga!!! Siempre presente jajaja Saludos.

arepa arepa arepa...! super deliciosa en todas sus presentaciones y variantes.

Gracias gracias gracias jajaja !!