COLORIDO ARROZ “CON LO QUE TENGAS”

in #spanish7 years ago

¡Feliz noche Steemians! Yo aquí, como les prometí, con recetas quizá conocidas pero con novedades, y motivándolos para que las preparen y aprovechen al máximo sus productos.

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Les quiero mostrar cómo pueden preparar un arroz con muchas “cositas”, suele llamarse “a la jardinera”, “primavera”, “ Marroquí”; pero me pareció que un buen nombre sería “Con lo que tengas” porque de eso se trata, que descubran las bondades y otros usos que pueden dar a muchos ingredientes que tienen en sus neveras y despensas, o que no compran por no saber cómo usarlo; además que es bueno que experimenten combinando texturas y sabores.

El arroz es muy apropiado para hacer eso, así que vamos a adentrarnos en la explicación.

  1. No desechen el poquito de arroz que les va quedando, reúnanlo y, cuando tengan suficiente para sus comensales, comienzan a ponerse creativos. La preparación queda mucho mejor cuando el arroz ha estado en la nevera.
  2. Pueden hacerlo caliente para usarlo como el contorno de carbohidrato de un plato o frío preparado como ensalada, en ambos casos pueden obviar (y ahorrar!!) la ensalada porque ya el arroz tiene suficientes vegetales incorporados.
  3. Traten de usar ingredientes crudos y cocidos, se asombrarán con las ricas combinaciones que resultan.
  4. Les voy a dar algunas ideas: pimentón (de los tres colores), ají, ajo porro,cebolla, zanahoria, calabacín, célery, rábano, brócoli (inclusive el tallo), coliflor, acelga, espinaca, maíz, vainitas, tajadas, frutos secos y frescos (fresas, durazno), pasitas, aceitunas, frutas deshidratadas, champiñones, cebollín, pepinillos, pepinos, tomates frescos o secos, cualquier grano… y muchiiiisimos vegetales más, los que se te ocurran.
  5. En otros rubros de proteínas y lácteos, rescaten algún poquito de tocineta, jamón o salchichón, pollo, pescado, mariscos, carne de res o de cerdo, y también denle vida incorporándolo en su arroz en trozos pequeños.
  6. Como aderezos, usen especias, mostaza, vinagre, miel, aceites aromatizados. Como ensalada pueden aderezar con yogur, mostaza, queso crema, hojas de albahaca.
    Voy a dejarles la preparación de un arroz que me solicitaron esta semana para una cena especial. No les doy cantidad porque éstas van a depender de la cantidad de arroz y de ingredientes que tengan, confío en el criterio que tengan para las proporciones.
    INGREDIENTES
  7. Arroz cocido del día anterior.
  8. Acelga, zanahoria, ají, cebolla, célery, pimentón rojo y verde, tallitos de cilantro, vainitas (previamente cocidas al dente) y tajadas (plátano frito). Todos cortados en trozos pequeños.
  9. Aceite.
  10. Sal, pimienta. orégano, mostaza.

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PREPARACIÓN

  1. Sofría la cebolla con la zanahoria.

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  1. Agregue todos los demás ingredientes, menos el plátano y la acelga. Sazone con sal, pimienta, orégano, curry, mostaza (lo que le provoque). Sofríalos por 2 minutos.
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  2. Agregue el arroz, revuelva y sazone.

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  1. Por último agregue el plátano y la acelga. Mezcle y listo. Sírvalo en una fuente (primera foto) y llévelo orgullosa(o) a su mesa.

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OTRA RECETA SENCILLA QUE APRENDISTE EN ESTE MARAVILLOSO MEDIO QUE ES EL STEEMIT! .
ESPERO QUE LA PREPARES Y ME CUENTES, TAMBIÉN SE VALE QUE ME DES TUS IDEAS.

NOS ENCONTRAREMOS DE NUEVO CON OTRA COMIDITA DE ANTOJO.

Sort:  

sebe muy rico 😋

La comida entra por los ojos, así como se ve así quedó de sabroso. Espero que lo hagas.

Me encantas tus recetas.