Concurso: Las Caraotas se comen: ¿Dulces o saladas? Dulce Sabor del Oriente Venezolano.
Es muy grata la invitación recibida de una amiga steemian para participar en este grandioso Concurso propuesto por nuestra amiga @anasuleidy referida a mis leguminosas preferidas, se trata , nada más y nada menos de los frijoles negros: Phaseolus vulgaris o sencillamente las "caraotas negras", inmediatamente me dispuse a preparar mi entrada respecto a que si éstas se comen: ¿Dulces o saladas?.
Caraotas negras. Foto propia @thaizmaita.
Mi respuesta inmediata a esta pregunta es, depende de la región donde vives, se dice que los habitantes venezolanos del oriente del país nos gustan las caraotas con su toque de dulzura, mientras que en la región centroccidental las prefieren sin azúcar, con el toque salado. Particularmente me gustan dulce, pero por mi edad y para no consumir más azúcar, las prefiero con la incorporación de batatas o plátano maduro para endulzar un poco.
El preciado Pabellón Criollo.
Las Caraotas negras forman parte del menú predilecto de los venezolanos, junto al arroz blanco, la carne desmechada y las tajadas de platanos maduros y fritos conforman el "Pabellón Criollo" y lo llaman pabellón porque al colocar los componentes del menú lo hacen parecer a una bandera con sus distintos colores que se asemeja a una bandera.
Las Caraotas negras combinación perfecta: carne mechada, arroz blanco, tajadas de platanos y una lluvia de queso blanco rallado.
Combinación perfecta con las caraotas negras, carne, ocumo chino, plátano frito, queso y aguacate🤤
Prefiero las caraotas negras con un toque dulzón; es importante saber que este alimento contiene una gran cantidad de proteínas parecidas a la carne, nos proveen todos los aminoácidos que necesita nuestro organismo, no contiene colesterol, contienen una gran cantidad de minerales como el magnesio, selenio, zinc, fósforo.
Combino las caraotas en mis menús diarios.
Dentro de los beneficios que nos proporciona este delicioso alimento, que se vuelve más suculento cuando tiene un sabor dulzón, a mi manera de degustar; fortalece el cabello, mantiene el aspecto saludable de la piel, bajas proporciones calóricas, son antioxidantes y se combinan fácilmente con otros alimentos.
Caraotas guisadas con arroz con pollo: Una delicia con su toque dulzón para una oriental @thaizmaita.
Cabe destacar que las caraotas con un toque de dulce aparece en el primer recetario de Cocina Venezolana publicado en 1861 por el Profesor de Agricultura José Antonio Díaz oriundo del estado Sucre, un oriental de pura cepa. Es por eso que me atrevo a decir: "Oriental que se respeta, su gusto por las Caraotas negras azucaradas es una delicia"
Hasta acá mi presentación, invito a @inudi, @nexcis, @noraandy para que participen en este Concurso, a continuación el enlace:
Saludos cordiales.
Todas las fotografías fueron tomadas con mi teléfono y exclusivas para Steemit.
Upvoted. Thank You for sending some of your rewards to @null. It will make Steem stronger.
Your presentation is beautiful, I must say, I would like to try this black beans out. Unfortunately, I've not used it or eaten it before. I wish you the best in this contest
Hola amiga, que ricas las caraotas negras, dulces, saladas, refritas jejeje. Al igual que tú, como oriental que somos, me gustan las caraotas dulces, pero aprendí a comerlas saladas por mi suegra, quien las guisaba con chuleta ahumada. Sin mencionar un rico sancocho de caraotas negras con costillitas ahumadas.
Gracias amiga por la invitación y éxitos en el concurso.
Hola amiga @nexcis, gracias por su receptividad a participar en esta dinámica, los orientales nos caracterizamos por gustarnos las caraotas negras dulzonas👍👏👏👏
Gracias por sus buenos deseos.
Saludos cordiales.
¡Saludos amiga!🤗
Te confieso que jamás imaginé comer las caraotas con ocumo chino pero, ahora me generaste la curiosidad jajajaja y, no soy muy fan de este tubérculo pero, de igual manera lo voy a probar la próxima vez que deguste un platillo con caraotas.
Hace poco las comí con batata frita y me encantó muchísimo... Si aún no las has comido así, te las recomiendo.
Te deseo mucho éxito en la dinámica... Un fuerte abrazo💚
Hola amiga @paholags, gracias por su visita, muy bien que pruebes con el ocumo chino, la idea es dejar de comer tanto alimentos ultra procesados, es decir, suplantar el arroz.
Ok, no las he comido con batatas fritas, si sancochadas y también me gustó.
Amén a sus buenos deseos...🤗
Saludos cordiales.
Feliz y bendecida noche amiga, un placer saludarte
Yo pienso que las caraotas negras son un plato delicioso que nunca falta en la mesa de nosotros los venezolanos y como bien mencionas tu, en nuestro pabellón criollo qué es un plato que a muchos les encanta.
Yo las prefiero saladas amiga, la única en la familia que la come dulce es la esposa de mi hijo, en su familia también les encantan dulces y eso se respeta, lo importante es que comamos lo que nos gusta y disfrutemos de ello.
A mi también me encantan las caraotas con plátano maduro y con batata, quedan muy sabrosas.
Me gustó mucho leerte. Un abrazo 🤗