"কামরাঙ্গার পকোড়া রেসিপি"

বন্ধুরা, কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন।আমিও মোটামুটি ভালোই আছি।আজ আমি একটি সম্পূর্ণ ভিন্নধর্মী রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের মাঝে।আশা করি রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।

কামরাঙ্গার পকোড়া রেসিপি:

কয়েক দিন ধরে টানা বৃষ্টি হচ্ছে।অনেকদিন পর আজ একটু রোদের দেখা পেলাম।তাছাড়া বৃষ্টির দিনে মন যেন শুধু খাই খাই করে আর বড্ড বেশি খিদে পায় ভাজাপোড়া খেতে।যেন আলাদা একটা তৃপ্তি অনুভূত হয়।যে তৃপ্তি মনে প্রশান্তি এনে দেয় বৃষ্টির ফোটার রিমঝিম শব্দের মতোই।আসলে এই কামরাঙ্গা ফলের পকোড়া আগে কখনো তৈরি করে খাওয়া হয়নি। এই প্রথমবারের মতো পকোড়া রেসিপি তৈরি করলাম অনেকটা সাহস নিয়েই।এটা ইউনিক ধরনের একটি রেসিপি তাই এখানে শেয়ার করলাম।আজ তৈরি করেছি আমাদের গাছের কামরাঙ্গা ফলের পকোড়া রেসিপি।এই রেসিপিটি গরমের দিনে খুবই ভালো লাগে খেতে।এটি তৈরির পর দেখতে যেমন অনেক সুন্দর ও লোভনীয় লাগছিলো তেমনি খেতেও দারুণ মজার হয়েছিল।যদিও এর স্বাদ অনেকটাই টক জাতীয়।আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের কাছেও।তো কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক----

উপকরণসমূহ:

1.কামরাঙ্গা ফল- 2পিচ
2.চিনি- 1টেবিল চামচ
3.বেসন - 1/2 কাপ
4.লবণ- 1/2 টেবিল চামচ
5.হলুদ-1/3 টেবিল চামচ
6.শুকনো মরিচ গুঁড়া-1 টেবিল চামচ
7.জিরা গুঁড়া- 1 টেবিল চামচ
8.পাঁচফোড়ন-1/3 টেবিল চামচ
9.পেঁয়াজ কুচি-2 টি
10.কাঁচা মরিচ কুচি-2 টি
11.সাদা তেল-1/2 বাটি

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি গাছ থেকে দুটি কামরাঙ্গা পেড়ে নিলাম। এরপর ধুয়ে নিলাম জল দিয়ে।

ধাপঃ 2

এখন একটি গ্রেটারের সাহায্যে কামরাঙ্গা দুটি গ্রেট করে নিলাম।

ধাপঃ 3

তো এভাবে আমি গ্রেট করে নিলাম ,যদিও একেবারে মিহি হবে না।

ধাপঃ 4

তো আমার কামরাঙ্গা দুটি গ্রেট করে নেওয়া হয়ে গেল।এতে যেহেতু প্রচুর পরিমাণ জল বের হয় তাই আলাদাভাবে জল দেওয়ার প্রয়োজন পড়ে না।

ধাপঃ 5

এরপর এর মধ্যে সমস্ত রকম গুঁড়া মসলা এবং পরিমাণ মতো বেসন দিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 6

এখন ভালোভাবে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিলাম সমস্ত উপকরণ।

ধাপঃ 7

এবারে চুলায় মিডিয়াম আঁচে পরিষ্কার কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে সাদা তেল দিয়ে নেব পরিমাণ মতো।

ধাপঃ 8

এখন তেল হালকা গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে কামরাঙ্গার মিশ্রণ অল্প অল্প করে দিয়ে দেব পকোড়া সেপ দিয়ে।

ধাপঃ 9

এরপর পকোড়াগুলো উল্টেপাল্টে ভেজে নেব বাদামি রঙের করে।

শেষ ধাপঃ

এখন মুচমুচে পকোড়াগুলি একটি পাত্রে তুলে নিলাম।

পরিবেশন:

এখন গরম গরম পরিবেশন করতে হবে সস দিয়ে পকোড়া গুলি।এটি খেতে হালকা টক জাতীয়,তবে দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও মজাদার।

আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লাগবে।পরের দিন আবার নতুন কোনো বিষয় নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে, ততক্ষণ সকলেই ভালো ও সুস্থ থাকবেন।

পোষ্ট বিবরণ:

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	poco m2
অভিবাদন্তে	@green015
লোকেশন	বর্ধমান

আমার পরিচয়