Hola amigos steemians me da gran placer poder participar en esta segunda semana de desafío con las amigas @nahela y @karianaporras quiénes nos traen grandiosas clases para aprender a preparar un menú de 3 tiempos.

En la clase pasada estuvimos realizando una ensalada como entrada y en esta oportunidad prepararemos entradas calientes líquidas y sólidas, según lo aprendido decidí preparar un potaje con arvejas guisadas.

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De los dos tipos de entradas calientes mencionadas, ¿Cuál es tu favorita? Cuéntanos.

Entre las entradas calientes líquidas y solidas mi favoritas vienen siendo las líquidas, cómo los consomes y cremas, ya que siento que estas no me llenan tanto y así poder disfrutar de un buen plato fuerte.

¿Has preparado una entrada caliente liquida ó solida para algún menú?

Sí, he preparado entradas calientes estando en casa y en esa oportunidad fue un caldo de verduras y pollo. No es algo recurrente pero llegamos a vivir en un lugar muy frío en Colombia y comer sopa caliente, antes del plato fuerte era indispensable.

Nos gustaría prepares 1 tipo de entrada (cantidad para 1 persona) de las explicadas en este curso (caliente liquida o caliente solida), es importante explicar el proceso de elaboración y presentarla de forma adecuada para una entrada.

PARA MI PREPARACIÓN NECESITÉ:

• Arvejas.
• Tomate.
• Cebolla.
• Ajo.
• Perejil
• Caldo de pollo en polvo.
• Condimentos y sal al gusto.

Lo primero que realicé fue lavar correctamente mis manos y lavar los vegetales que iba a utilizar preparé mi mise en place, pique el tomate y la cebolla en cuadros pequeños el ajo y el perejil.

Llevé a un sartén con aceite donde sofreí primero la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se caramelizara revolviendo constantemente y evitar que el ajo se queme luego agregué el tomate junto con el perejil y estuve revolviendo por unos 5 minutos condimenté con caldo de pollo y especias (meu segredo).

Después de haber lavado las arvejas, las agregué al sartén y agregué agua hasta duplicar el volumen dejé en cocción media-alta tapada verificando sí se secaba el agua y agregando un poco más de ser necesario, en mi gusto particular me gusta que estas queden muy blandas y también terminé de sazonar con sal al gusto.

Ya después de 25 minutos aproximadamente estaban listas y pude emplatar con unos trozos de pan, quedo realmente deliciosa.

¿Qué método de cocción utilizaste para la elaboración de tu entrada?

El método utilizado fue Combinado ya que para lograr mi platillo tuve que sofreír y guisar teniendo como resultado una preparación espesa y con un sabor concentrado por reducción de los líquidos.

¿Con cuál plato fuerte y con cuál postre combinaría la entrada que acabas de preparar? Imagina un menú de 3 tiempos que combine con tu entrada.

El plato fuerte seria un Cordón blue en una cama de pure de papa, de postre sería un brownie con helado.

Y hasta aquí mi participación, quiero animar a las amigas @nanidi @zory23 @mvchacin a participar en este grandioso desafío.

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NOTA: Todas las fotos fueron tomadas con mi telefono Samsung A30s.

Soy Adriana, conoceme!

GRACIAS POR LEER Y APOYAR MI POST❤