มาทำกุ้งซูชิกันเถอะ

in #food7 years ago

สวัสดีเพื่อนๆ steemians ทุกคนนะคะ
วันนี้วันหยุดแต่ไม่ได้หยุดพักเลย พรุ่งนี้ต้องเข้าครัวแล้ว เป็นวีคที่หลุดพ้นจากการทำซุปและสต๊อกแล้วค่ะ เริ่มมีความท้าทายมากขึ้นเรื่อยๆ
IMG_6501.JPG

วันนี้ก็เลยต้องมาซ้อมทำกุ้ง เหมือนกุ้งที่วางอยู่บนซูซิอ่ะค่ะ เห็นแบบนี้ไม่ได้ง่ายเลย ต้องประณีตสุดๆ
เริ่มแรกก็ต้องเอาเส้นดำออกก่อนค่ะ เราจะใช้ไม้จิ้มฟันแทงเข้าไปตรงข้อที่สอง (นับจากหาง)ของตัวกุ้ง แล้วงัดเส้นดำออกมา แล้วก็ดึงมันออก
IMG_6507.JPG
จากนั้นก็เอาหัวออกค่ะ จับกุ้งหงายท้องแล้วก็เอาไม้แทงจากหางขึ้นไปหัว
IMG_6505.JPG
IMG_6509.JPG

พอเสียบไม้ครบทุกตัวแล้วก็เอาลงไปต้มในน้ำเดือดเลยค่ะ
IMG_6510.JPG

พอต้มสุกแล้วก็เอาขึ้นมา stop cooking เลยค่ะ
IMG_6511.JPG

เอาไม้ออกจากกุ้ง ค่อยๆหมุนนะคะ เดี๋ยวเนื้อจะเละ
IMG_6514.JPG

แกะเปลือกน้องกุ้งออก เหลือแค่หาง แต่ง่าเอาหางแหลมออกด้วย
IMG_6526.JPG
IMG_6516.JPG

แล้วก็เอาหางออกเลยจ้า ตรงนี้จะยากหน่อย เพราะต้องระวังไม่ให้หางหลุด
IMG_6516.JPG

ขั้นตอนสุดท้ายก็คือ จับน้องกุ้งหวายท้องอีกครั้ง แล้วก็ผ่ากลางเลยจ้า
IMG_6522.JPG
IMG_6521.JPG

เห็นแบบนี้เหมือนมันจะง่ายแต่ไม่ง่ายเลยนะคะ ต้องมือเบามากๆ ต้องใจเย็นสุดๆ ต้องมาลุ้นกันว่าพรุ่งนี้ถ้าทำแล้วอาจารย์จะให้กี่คะแนน เอาใจช่วยหนูด้วยนะคะ 🙏🏻