Ceviche Rolls ¡Si! - Perú y Japón fusión.

¡Buenas tardes queridos lectores!

En esta oportunidad les quiero contar una gran experiencia con un muy buen amigo Kenji San, colega Chef de la comida japonesa con Sushi.

• Una fusión que seguramente a muchos les parecerá extraña pero créanme, ¡funcionó! Y quedo muy bueno.

• Por mi parte preparé un Ceviche el cual llamé " Ceviche Thaí" que consiste en:

° Pescado Mero
° Papelón
° Jengibre
° Ajonjolí
° Tamarindo

Con esto preparamos nuestra leche de tigre y le colocamos como adicional cebollín.
Los invito a ver ¡CEVICHE! su versatilidad. Como preparar ceviche

• Mientras por su parte Kenji San preparaba el rolls y sus ingredientes.

fuente

• Hicimos la fusión rellenando el rolls con nuestro Ceviche Thaí

Así nos atrevimos una vez mas a fusionar ingredientes, historias y países. Estas experiencias nos dejan bien claro que no existen fronteras en nuestras cocinas, es eso lo que la hace interesante.

La salsa anaranjada que observan en la foto es crema de rocotto, el cual sustituimos por el wasabi picante japones verde.