Fritanga Venezolana (Mandocas)

in #comida7 years ago

Las Mandocas es un plato típico del estado Zulia, Venzuela. Esta hecho a base de harina de maíz,plátano,papelón y queso, este aperitivo cautivara el paladar de cualquier persona que lo pruebe, es adecuado para cualquier hora, como desayuno, merienda,cena.Les recomiendo acompañarlas con una buena ración de queso y una malta bien fría.

Ingredientes para 8 mandocas

Harina de Maíz 75 gramos
Papelon Rallado 25 gramos
Queso Blanco semiduro
rallado 50 gramos
Plátano muy maduro
(Concha negra) 1 platano
Agua Cantidad necesaria
Aceite para freir

Procedimiento

1.Trocear el plátano hasta hacerlo pure, si no esta muy maduro, cocinarlo en el horno con la concha hasta que s oscurezca.

  1. Con el papelón, realizar un "Melao" (cocinar el papelón con agua, el agua deber ser la mitad de acuerdo a la cantidad de papelón, cocinar hasta formar una miel)

  1. En un bol mezclar la harina, el papelón rallado el "Melao", les recomiendo usar el melao, agregar el agua poco a poco una pizca de sal y el queso, hasta que quede una masa firme y suave.
  2. En el meson colocar la masa y enroscar, cortarla y formar un anillo evitando que se rompan cuando la dobles, si esto pasa,agregar un poco mas de agua y amasar.

  1. Freírlas hasta que estén doradas.

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Espero que las disfruten!!

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yummy

Son divinas, muy buen post.

Se ven riquísimas excelente👍

OOOOOHHHH... Que buenos !

buen post eres mala sabes jeeeee ilusionando el paladar un poco jeeee apuntare tu receta saludos..

😂 gracias!!